MAPA MANTÉM PADRÃO DE CONTAGEM BACTERIANA DO LEITE

04/07/2018
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O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) publicou nesta segunda-feira, 2, a Instrução Normativa 31, que prorroga por mais um ano os padrões de Contagem Bacteriana Total e Contagem de Células Somáticas presentes no leite cru refrigerado. Com isso, ficam mantidas as 500.000 cel/ml e 300.000 UFC/ml para Contagem de Células Somáticas e Contagem Bacteriana Total, respectivamente, para a produção leiteira das regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste.

 

No dia 10 de janeiro, foi instituído Grupo de Trabalho responsável por revisar e apresentar propostas de melhorias para os regulamentos técnicos que fixam a identidade e as características de qualidade que devem apresentar o leite cru refrigerado, o leite pasteurizado e o leite tipo A. Também cabe ao grupo apresentar sugestões à proposta de nova Instrução Normativa estabelecendo critérios e procedimentos para a produção, acondicionamento, conservação, transporte, seleção e recepção do leite cru em estabelecimentos registrados no serviço de inspeção federal.

 

O prazo de consulta pública encerrou em 25 de junho e os integrantes do GT estão avaliando as propostas encaminhadas. Assim que as novas normas forem publicadas, esta IN 31 e as demais referentes ao assunto serão revogadas.

 

Data da Publicação: 04/07/2018.

Fonte: Portal DBO

https://portaldbo.com.br/mapa-mantem-padrao-de-contagem-bacteriana-do-leite/

 

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