LEITE: MINISTÉRIO DISCUTE DEMANDAS DO SETOR

Atualmente, laticínios não podem recolher leite com acidez inferior a 14°D

O Ministério da Agricultura (Mapa) deu início ao processo de desburocratização dos regulamentos internos, entre eles questões relativas à inspeção. A medida atende a pedido do setor leiteiro, sob alegação de que diferentes processos, normativas e regulamentações travam o processo industrial e produtivo, burocratizando as ações dos laticínios.

Em encontro em Brasília nesta quarta-feira, 27, com lideranças do setor e o ministro Interino da Agricultura, Eumar Novack, o secretário-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, pontuou a relevância de revisar a questão da Portaria 05/1983, que trata entre outros pontos do leite com baixa acidez.

Atualmente, os laticínios não podem recolher o leite com acidez inferior a 14°D ou superior a 18°D. Contudo, a portaria permite o uso dessa matéria-prima para fabricação de alguns produtos. Pelo regramento atual, por exemplo, cargas acima de 20°D podem ser utilizadas para fabricação de leite em pó industrial.

Segundo o Sindlat, outra questão importante é que a definição do termo “fisiologicamente anormal”, que limita o processamentos do leite conforme a portaria 5, tenha uma definição clara de forma a munir a indústria de informações precisas sobre o que está ou não está previsto no novo regramento.

O dirigente ainda pediu que o Ministério da Agricultura ajude a viabilizar o acesso do setor industrial aos dados compilados pela Rede Brasileira de Laboratórios. As informações, destacou Palharini, são essenciais para auxiliar no desenvolvimento e melhoria constante dos processos produtivos. "O Rio Grande do Sul tem o leite mais fiscalizado do país. Precisamos mostrar isso ao consumidor", frisou.

Data da Publicação: 28/07/2016

Fonte: Laticínio.net

http://www.laticinio.net/noticias/completa/18003_-leite-ministerio-discute-demandas-do-setor