FPI APREENDE UMA TONELADA DE QUEIJO IMPRÓPRIO PARA CONSUMO

Dando sequência à operação de Fiscalização Preventiva Integrada (FPI), os agentes empregados na ação apreenderam, na tarde desta quarta-feira (23), uma tonelada de queijo e 50 kg de manteiga impróprias para o consumo humano. O flagrante das irregularidades apontadas pelo FPI foram registradas em um laticínio localizado na cidade de Olho D'água do Casado, no Sertão de Alagoas.

Além do material apreendido, em outro laticínio, foram encontradas duas espingardas e munição. "O regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, que é a legislação reguladora desse tipo de atividade, possui quase mil artigos. Estes laticínios irregulares, em sua maioria, desobedecem praticamente todos. E isso é uma situação que atenta contra a saúde pública. Além dos queijos contaminados, constatamos ainda inobservância de conformidade das instalações com a legislação", explicou a coordenação da equipe.

A lista de irregularidades

Uma das primeiras irregularidades detectadas diz respeito à área no entorno do laticínio, que não estava cercada. "Toda essa área deveria estar cercada. Talvez isso pareça algo sem importância, mas não é. Como toda a área está contaminada pelas fezes depositadas na areia, o vento levanta poeira e leva tudo para dentro dos fábricas onde o queijo é produzido, causando a sua contaminação", detalhou a um fiscal da Defesa Agropecuária de Alagoas (Adeal).

Interdição e multa

Instalado de maneira precária em uma pequena casa, o laticínio foi multado pelo IMA, pelo Ibama e pela Adeal. A última fez a autuação por falta de licença de funcionamento e ausência de registro nos órgãos sanitários competentes. Também foi constatado o uso de madeira serrada sem a exibição de licença do vendedor. Somadas, as sanções pecuniárias totalizam quase R$ 12 mil.

Já o Conselho Regional de Medicina Veterinária notificou o laticínio por não possuir registro junto ao órgão e por não dispor de veterinário que inspecione a fabricação dos alimentos. De acordo com os técnicos da equipe, nada nas instalações da fabriqueta de queijo e manteiga estava regular.

Entre as irregularidades estão o teto, que precisaria ser de material lavável, mas era de gesso e ainda apresentava sinais de mofo; a mesa onde a massa de queijo era manipulada, que deveria ser de inox, mas é de madeira; e o piso, também totalmente inadequado.

"Nem a maneira como colocaram a cerâmica no chão e nas paredes está correta. A impressão que temos é a de que as pessoas parecem não entender que estão colocando em risco a vida de quem consumir esses produtos. É por isso que a gente explica a grande probabilidade de uma contaminação e recolhe tudo. A saúde dos moradores da região tem de ser preservada", explicou a promotora Lavínia Fragoso, coordenadora da FPI Alagoas.

Em Piranhas

E outro flagrante da FPI, ainda mais grave, ocorreu em laticínio localizado município de Piranhas. Com instalações tomadas por moscas, o local apresentava condição de higiene ainda pior que a fábrica de olho d'Água do Casado. Além disso, a pouco metros do local da fabricação do queijo, foram instaladas uma pocilga e uma vacaria.

"A situação era ainda mais assustadora. Flagramos uma infestação de moscas cobrindo paredes, equipamentos e massas para queijo", comentou agente do IMA.

As multas, desta vez, foram agravadas porque o soro (material restante do leite durante sua transformação em queijo), estava sendo jogado no meio ambiente, sem nenhum tipo de cuidado, em completo desrespeito às normas técnicas exigidas.

Em Piranhas, o laticínio também foi interditado.

Data da Publicaçaõ; 25/11/2016.

Fonte: Laticínio.net

http://www.laticinio.net/noticias/completa/18234_-fpi-apreende-uma-tonelada-de-queijo-improprio-para-consumo